طرز تهیه جوجه کباب رستورانی حرفهای در ماهیتابه
تاریخ انتشار: ۲۵ آذر ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۳۴۰۳۰۸
حالا که به خاطر شیوع بیماری کرونا ویروس کوید ۱۹ مجبوریم در خانه بمانیم و قرنطینه خانگی و فاصلهگذاری اجتماعی را رعایت کنیم امکان درست کردن بعضی غذاها و تفریح کردن با آنها برای همه مهیا نیست. یکی از این غذاهای خوشمزه جوجه کباب سیخی روی منقل یا کبابپز به روش رستورانی است که به خصوص در روزهای تعطیل و سیزده به در هر سال پای ثابت سفره ایرانیهاست.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمیشوند!
مرغ پاک شده و جوجه کبابی خرد شده: ۲ و نیم کیلوگرم
فلفل دلمهای: نصف یک عدد
پیاز: نصف یک عدد
لیموترش: نصف یک عدد
زعفران دم کرده غلیظ: ۴ قاشق غذاخوری
روغن مایع: ۴ قاشق چایخوری
نمک: ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه و قرمز: از هر کدام ۱ قاشق مرباخوری
گوجه فرنگی: به مقدار لازم
فلفل کبابی: به مقدار لازم
طرز تهیهبرای خوشمزه شدن یک جوجه کباب لذیذ رستورانی ترد و خوشمزه چه در ماهیتابه و چه روی منقل با سیخ باید بدانیم که جوجه کباب را در چه موادی بخوابانیم. برای درست کردن جوجه کباب در ماهیتابه بهتر است از سس مایونز یا ماست استفاده نکنید. کافی است گوشت مرغ جوجه کبابی خرد شده را که به یک اندازه خرد کردهاید در یک کاسه بزرگ بریزید، روی آن زغفران دم کرده غلیظ، روغن مایع، نمک و فلفل قرمز و سیاه بریزید. تمام مواد را خوب با هم مخلوط کنید و ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا مزهدار شوند. یادتان باشد روی کاسه را بپوشانید. بعد از ۳۰ دقیقه پیاز خرد شده، فلفل دلمهای خرد شده و آب لیموترش را روی جوجهها بریزید و خوب هم بزنید و دوباره به مدت ۱ الی ۲ ساعت ساعت در یخچال بگذارید تا گوشت حسابی مرینیت شود.
بعد از یک ساعت گوشتهای جوجه کبابی مزهدار شده را در یک ماهیتابه بزرگ بچینید. در تمام مراحل پخت جوجه کباب باید درب ماهیتابه حتما بسته باشد تا یک جوجه کباب ترد و آبدار و طلایی داشته باشید. هر چند دقیقه یک بار جوجهها را زیر و رو کنید. حداقل ۳۰ دقیقه زمان برای پخت جوجه کباب در ماهیتابه لازم است. برای درست کردن گوجه و فلفل کبابی هم به همین ترتیب با مقداری روغن و نمک عمل کنید. برای درست کردن سس جوجه کباب ۵۰ گرم کره را روی شعله ملایم گاز آب کنید و یک یا دو قاشق غذاخوری روغن مایع هم به آن اضافه کنید (اضافه کردن روغن اختیاری است). وقتی کره و روغن به صورت مایع یکدست درآمدند سس آماده است. سس آماده شده را روی جوجه کبابهای آماده شده در ماهیتابه بریزید تا حسابی نرم و براق شوند و سپس در ظرف مورد نظر سرو کنید.
منبع: مجله کوروش
منبع: پارسینه
کلیدواژه: بیماری کرونا جوجه کباب بیماری کرونا جوجه کباب آشپزی سبک زندگی پارسی خبر جوجه کباب درست کردن طرز تهیه خرد شده
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را بهطور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کردهاست، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۳۴۰۳۰۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتیکه در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
شکار جوجه عقاب توسط شاهین و واکنش عقابها
تعداد بازدید : 0 کد ویدیو دانلود فیلم اصلی کیفیت 480 بازدید 7 وقتی جفت عقاب برای شکار رفته بودند، شاهین به سرعت جوجهشان را از لانه ربود. عقابها در بازگشت با بهت و غم به فقدان جوجهشان نگریستند. این لحظات را میبینید.