طرز تهیه جوجه کباب لاری | به ۲ روش زغالی و تابه‌ای در خانه جوجه بپزید
تاریخ انتشار: ۱۵ تیر ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۲۴۵۵۰۰۷
به گزارش همشهری آنلاین به نقل از اکالا، جوجه کباب لاری یکی از انواع خوشمزه و پرطرفدار جوجه کباب خوشمزه و لذیذ است. ایرانی‌ها استاد طرز تهیه انواع جوجه کباب هستند و همه تقریبا از ترکیب مواد جوجه کباب آگاهند. در ترکیب مواد جوجه کباب لاری ماست یکی از مواد اصلی است که به همین دلیل هم طعم جوجه را حسابی لذیذ و ترد می‌کند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
سینه مرغ: ۲ عدد جوجه کبابی خرد شده
ماست چکیده یا ماست یونانی پرچرب: ۴ قاشق غذاخوری
نمک: ۱ قاشق چایخوری
پاپریکا: ۱ قاشق چایخوری
تخم گشنیز آسیاب شده: ۲ قاشق چایخوری
فلفل سیاه: ½ قاشق چایخوری
روغن زیتون یا روغن مایع: ۴ قاشق غذاخوری
سیر: ۲ حبه خرد شده
پیاز: ۲ عدد متوسط و خرد شده
برای تهیه جوجه کباب لاری رستورانی ابتدا باید سینه مرغ شسته شده و بدون پوست را به صورت مکعبی و جوجه کبابی خرد کنید. اما جوجه کباب لاری را در چه موادی بخوابانیم؟ گوشت جوجه کبابی خرد شده را با تمام مواد گفته شده مخلوط کنید و به مدت ۵ ساعت در یخچال بگذارید تا حسابی مرینت و مزه‌دار شود. سپس جوجه‌ها را سیخ بگیرید و روی کباب پز یا منقل زغالی کباب کنید.
طرز تهیه جوجه کباب لاری در ماهیتابهیک روش دیگر هم این است که جوجه کباب لاری را مثل سایر انواع جوجه کباب در ماهیتابه درست کنید. برای این کار گوشت‌های جوجه کبابی مزه‌دار شده را در یک ماهیتابه بزرگ بچینید. در تمام مراحل پخت جوجه کباب باید درِ ماهیتابه حتما بسته باشد تا یک جوجه کباب ترد و آبدار و طلایی داشته باشید.
هر چند دقیقه یک بار جوجه‌ها را زیر و رو کنید. حداقل ۳۰ دقیقه زمان برای پخت جوجه کباب در ماهیتابه لازم است. برای درست کردن گوجه و فلفل کبابی هم به همین ترتیب با مقداری روغن و نمک عمل کنید.
برای درست کردن سس جوجه کباب (این سس برای تمام انواع جوجه کباب کاربرد دارد) ۵۰ گرم کره را روی شعله ملایم گاز آب کنید و یک یا دو قاشق غذاخوری روغن مایع هم به آن اضافه کنید (اضافه کردن روغن اختیاری است). وقتی کره و روغن به صورت مایع یکدست درآمدند سس آماده است.
سس آماده شده را روی جوجه کباب‌های آماده شده در ماهیتابه بریزید تا حسابی نرم و براق شوند و سپس در ظرف مورد نظر سرو کنید.
۱- پیاز را حتما به حالت خلالی یا حلقه‌های درشت بر روی جوجه قرار دهید. پیاز ریز را رنده شده در جوجه لاری باعث می‌شود جوجه بر روی سیخ بسوزد و کباب شما خراب می‌شود.
۲- در صورت نداشتن ادویه پاپریکا از ادویه تندوری نیز استفاده کنید.
۳- وجود ماست در جوجه کباب لاری در ترد شدن گوشت جوجه تاثیر زیادی دارد.
۴- حداقل زمان خواباندن جوجه در مواد ۵ ساعت است اما برای طعم بهتر زمان آن را می‌توانید بیشتر کنید.
۵- تخم گشنیز به صورت آسیاب شده تاثیر بسیاری در طعم و عطر جوجه کباب لاری دارد.
کد خبر 612578 برچسب‌ها آشپزی - دستور پختمنبع: همشهری آنلاین
کلیدواژه: آشپزی دستور پخت تهیه جوجه کباب لاری طرز تهیه جوجه کباب قاشق چایخوری جوجه کبابی خرد شده
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۲۴۵۵۰۰۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
درمان کسانی که زود عصبانی می‌شوند
افراد زیادی هستند که فوری عصبانی می‌شوند و به اصطلاح زود از کوره در می‌روند، استرسی هستند و به راحتی نمی‌توانند بر اعصاب خود مسلط باشندشما با این دمنوش آرام خواهید شد.
به گزارش فارس، برای آرام شدن این افراد دمنوشی را معرفی می‌کنیم که اثر فوری برای این حالت به همراه دارد. یک قاشق غذاخوری گل گاوزبان، یک قاشق چایخوری سنبل‌الطیب، یک عدد لیمو عمانی و مقداری نبات را با هم دم کرده و میل کنید.
اثر ترکیب این دارو‌های گیاهی همانند خوردن دو عدد قرص آرامبخش است و فوری آرام خواهید شد و استرس از بدن شما دور می‌شود.
گزارشگر قديمى راديو دار فانى را وداع گفت